Taller de cocina para aficionados organizado por el Club Mini Chef de El Sauzal, con la colaboración del Ayuntamiento, durante el curso 2013-2014, e impartido por Marianne. Hoy cocinamos 2 platos con pasta y unas galletas muy coquetas. CINTAS CON SETAS Y AVELLANAS Ingredientes: 400 gr. cintas de pasta refrigerada (ó 350 gr. de pasta […]

ANCHOAS MARINADAS A LA SIDRA CON VINAGRETA DE GUINDILLAS Y COCO Ingredientes: 1 Kg. de anchoas 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de pimiento verde muy picado 1 dl. de vinagre de sidra Medio vaso de agua 1 cucharadita de pulpa de maracuyá 1 dl. de aceite de oliva virgen 6 guindillas dulces en […]

Ingredientes: 1 mango mediano 1 nectarina 3 láminas de gelatina 200 gr. de nata para montar 2 cucharadas de azúcar Elaboración: Pelamos el mango y la nectarina, y los partimos en trozos. Yo usé la thermomix, pero se puede usar una batidora. Metemos la fruta en el vaso de la máquina. Añadimos el azúcar. Trituramos […]

ARROZ CON ALMEJAS Y PIMIENTO VERDE Ingredientes para 4 personas:    300 gr. de arroz de largo largo, hecho 15 minutos desde que el agua hierve. 150 gr. de almejas 2 pimientos verdes en dados pequeños 1 cebolla muy picada 4 cucharadas soperas de aceite de oliva (dividido) 1 diente de ajo Unas ramas de perejil […]

Esta crema de espárragos es la que solemos comer en casa de mis suegros. Ingredientes: 1 lata de espárragos pequeños (se le agrega también el agua) ½ kilo de papas Un trozo de cebolla 2 cucharadas de aceite frito Sal Pan frito Preparación: Ponemos a guisar las papas y la cebolla, con un poco de […]

Ingredientes: Elaboración: Echamos en el vaso de la thermomix los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclamos 10 seg. a vel. 4. Incorporamos la mantequilla que esté blandita a temperatura ambiente, mezclamos un poco más. Añadimos por último la harina tamizada con la levadura. Mezclamos unos seg. a vel. 4. Precalentamos el horno […]

Ingredientes: 400 gr. o 500 gr. de uva Medio limón pelado 50 – 70 gr. de azúcar 600 gr. de agua fría Elaboración: Lavamos bien las uvas y las retiramos del raspón. Las ponemos en el vaso de la thermomix o  de la batidora, añadimos el limón, sin la cáscara ni la parte blanca, y […]

Ingredientes: Habichuelas Harina 2 huevos Aceite Sal Elaboración: Preparamos las habichuelas, lavándolas y cortándoles las puntas. Después las ponemos a guisar en agua y sal. Cuando estén tiernas, las sacamos y las escurrimos bien. Luego pasamos las habichuelas por la harina y por los huevos batidos. Las freímos en aceite caliente hasta que tengan un […]

Ingredientes: (para 6 personas) 400 gr. de papaya de Canarias 100 gr. de azúcar 6 cubitos de hielo 400 gr. de leche Elaboración: Receta del libro de la thermomix «Cuida tu salud». Ponemos en el vaso la papaya pelada y sin pepitas, el azúcar y el hielo. Programamos 30 seg., vel. 4. Añadimos la leche […]

Taller de cocina para aficionados organizado por el Club Mini Chef de El Sauzal, con la colaboración del Ayuntamiento, durante el curso 2013-2014, e impartido por Marianne. Hoy preparamos varios platos de estofados, que es un proceso de cocción de un alimento que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado, evitando la evaporación, […]