Ensalada de lentejas

Ingredientes:  Lentejas cocidas Queso blanco Tomates cherry Aceitunas negras Maíz Orégano o albahaca Aceite de oliva Vinagre Elaboración: Lavamos y escurrimos las lentejas. Después las añadimos a un bol. Cortamos los tomates, el queso blanco en cuadraditos y las aceitunas. En esta ocasión usé aceitunas negras, pero unas aceitunitas verdes también le van. Lo incorporamos […]

Crema de berros

Ingredientes: Media cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de aceite 200 gr. de berros Medio calabacin 1 zanahoria grande 3 papas medianas 300 gr. de agua Sal Carne (opcional) Elaboración: Echamos en el vaso de la thermomix, la cebolla troceada, el ajo y el aceite. Programamos 7 min., tem. Varoma, vel. 2. Transcurrido el […]

31 de enero de 2017

Ingredientes principales:

Panna cotta de turrón blando

Este postre lo he hecho para la última noche del año, he estado mirando recetas por internet y al final, me he quedado con la receta de panna cotta que tengo en el blog, adaptándola un poco, y, sobretodo, añadiéndole el turrón. Ingredientes: 250 ml. de nata líquida 250 ml. de leche entera 4 hojas […]

Tarta mousse de turrón

Ingredientes: 1 plancha de bizcocho o galletas maria y mantequilla 200 gr. de turrón blando 2 huevos (yemas por un lado y claras por otro) 50 gr. de azúcar 500 ml. de nata líquida para montar 100 gr. de leche 6 hojas de gelatina Elaboración: He aprovechado la thermomix, y he hecho la tarta con […]

Galletas de turrón

Esta receta la encontré en Bocados de cielo. Ingredientes: 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente) 50 gr. de azúcar 200 gr. de turrón blando 1 huevo 250 gr. de harina Elaboración: Yo lo he hecho con la thermomix, para ello, he metido la mantequilla y el azúcar, 10 seg., vel 4. Después, ponemos el turrón […]

24 de diciembre de 2016

Ingredientes principales:

Crema de whisky casero

Ingredientes: 400 gr. de leche condensada 400 gr de leche evaporada 100 ml. de Whisky 1 cucharadita de café soluble o 2 cucharaditas de café recién hecho. 1 cucharadita de chocolate puro valor (en polvo) 1 cucharadita de esencia de vainilla Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o en la […]

Compota de pera

Esta compota la he adaptado de la receta de la compota de manzana ya publicada. Ingredientes: 700 gr. de peras peladas y en trozos 125 gr. de azúcar 30 gr. de azúcar moreno 100 gr. de agua 2 cucharadas de zumo de limón Elaboración: Pelamos las peras y las cortamos en trozos. Echamos en el […]

07 de diciembre de 2016

Ingredientes principales:

Ruta de la Tapa por San Benito 2016

La Ruta de la Tapa por San Benito, la novena cita ya, organizada por la Federación Empresarial Canaria de Hostelería, Ocio, Servicios y Comercio (FECAO) y La Laguna Zona Comercial, con la colaboración del Ayuntamiento de La Laguna, que durante todo el mes de julio nos permite disfrutar de los sabores de nuestra tierra y […]

01 de agosto de 2016

Ingredientes principales:

Quesillo Canario

El quesillo es el postre estrella de mi madre, le queda buenísimo, aunque también me gusta su postre de frutas. Ella hace un quesillo grande, con 10 huevos, 1 litro de leche condensada, la misma cantidad de leche, ralladura de limón, canela y caramelo. El que yo suelo hacer da para unas 8 o 10 […]

Risotto exótico

 Ingredientes: Para el sofrito: 70 gr. de aceite de oliva 150 gr. de cebolla 100 gr. de calabaza 2 dientes de ajo Para el resto: 100 gr. de queso parmesano rallado 250 gr. de setas variadas (pueden ser congeladas) 250 gr. de arroz 1 bote de leche de coco de 400 gr. 1 pastilla de […]