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Recetas con productos de calidad y especialmente canarios

Ensalada de lentejas con atún

Esta es una ensalada de lentejas muy fácil de preparar, ideal para llevar al trabajo, y comer algo de legumbres. Ingredientes: Lentejas cocidas Atún Tomate Zanahoria Queso blanco canario Huevo duro Millo Aceitunas Aceite de oliva Vinagre  Elaboración: Cortamos el tomate, el queso fresco y el huevo duro. Echamos las lentejas, el millo, las aceitunas […]

Plátano maduro no vuelve a verde

Los plátanos de Canarias están riquísimos para comer solos, y son muy energéticos. Pero a veces, se nos pasan un poco, sobre todo en verano, que con el calor se maduran rápido. Así que nos lo comemos escachados. Cuando era pequeña, mi madre solía preparármelos como postre, tengo ese recuerdo después del cole, mientras yo […]

Lazos de hojaldre

Lazos de miel Ingredientes: 2 láminas de hojaldre Azúcar Miel Agua Elaboración: Extendemos una lámina de hojaldre y esparcimos sobre ella, azúcar, colocamos la otra lámina encima y cortamos por la mitad a lo largo. Obtenemos así dos rectángulos que iremos cortando en tiras de un dedo o dedo y medio de ancho. Después cogemos […]

Cremoso de manzana

Ingredientes: 1kg de manzanas reinetas 200 gr. de azúcar 80 gr. de harina 700 ml. de leche 5 huevos Elaboración: Pelamos las manzanas, las cortamos en cubitos y las volcamos en un molde o bandeja apto para el horno que habremos untado de mantequilla. Batimos los huevos en la thermomix o en la batidora, agregamos […]

Zumo de uva

Ingredientes: 400 gr. o 500 gr. de uva Medio limón pelado 50 – 70 gr. de azúcar 600 gr. de agua fría Elaboración: Lavamos bien las uvas y las retiramos del raspón. Las ponemos en el vaso de la thermomix o  de la batidora, añadimos el limón, sin la cáscara ni la parte blanca, y […]

15 de octubre de 2013

Ingredientes principales:

Bacon con dátiles, plátanos o ciruelas pasas

Ingredientes: Bacon Rodajas de plátanos de Canarias Dátiles sin hueso Ciruelas pasas sin hueso Elaboración: Cogemos los dátiles, las ciruelas pasas o las rodajas de plátanos y los envolvemos en una loncha de bacon, sujetándola con un palillo. Estos pinchos se podrían freir, pero el bacon salpica mucho, así que en casa preferimos hornearlos. El […]

Brownie de plátano

Hace tiempo hice este brownie que ví en ¡Cocina conmigo!, un juego de la Nintendo DS, que me reportó un par de platos. ¡Está buenísimo! si te gusta el chocolate y el plátano, claro. Me acordé de él y lo hice para este fin de semana, como postre, acompañándolo con una bola de helado. Ingredientes: […]

Gofio amasado

Pella de Gofio

Este año para la romería de Finca España, se me ocurrió a última hora, preparar una pella de gofio, así que me puse manos a la obra. Ingredientes: Gofio de millo Agua Miel del Teide Almendras picadas Elaboración: En un bol puse el gofio, como unos 200 gr. a ojo, la cantidad es orientativa, dependerá […]

31 de julio de 2013

Ingredientes principales:

Salchichas al horno

Una receta muy sencilla y riquísima, la salsa es muy sabrosa, la descubrí en la pagina de Gallina Blanca.  Ingredientes: 1 lata de salchichas de cóctel o grandes cortadas en trocitos. 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mostaza Azúcar moreno  Elaboración: En un bol mezclamos el ketchup con la miel […]

Almogrote casero

Esta es mi versión casera del almogrote gomero, un paté de queso y tomate sencillo. Ingredientes: Queso blanco curado ahumado Canario Tomate Ajo Pimienta molida Pimentón dulce (opcional)  Elaboración: En el vaso de la batidora o de la thermomix ponemos todos los ingredientes y trituramos, podemos probar y rectificar, incorporándole más queso o más tomate, […]