Taller de cocina para aficionados organizado por el Club Mini Chef de El Sauzal, con la colaboración del Ayuntamiento, durante el curso 2013-2014, e impartido por Marianne. Hoy preparamos varios platos de estofados, que es un proceso de cocción de un alimento que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado, evitando la evaporación, […]
Taller de cocina para aficionados organizado por el Club Mini Chef de El Sauzal, con la colaboración del Ayuntamiento, durante el curso 2013-2014, e impartido por Marianne. Hoy cocinamos 3 recetas de sopas muy diferentes. SOPA DE POLLO ESTILO TAILANDES Ingredientes para 4 personas: 250 ml. de leche de coco 500 ml. de caldo de […]
Entramos ya en el mes de Julio y como es habitual la ciudad de San Cristóbal de La Laguna celebra la festividad de San Benito Abad, y su Ruta de la Tapa, que ya cumple 6 años. Fue la pionera, que empezó acompañada con los vinos de la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo, y la […]
La V edición de Cocina y Cultura, «La primavera en un bocado», que organiza la Asociación de Restauración, Ocio y Comercio de La Laguna (Aroco), contó en esta ocasión, con un total de 28 establecimientos, los cuales servirán todos los jueves de mayo y junio, una tapa elaborada con productos de temporada acompañada de una […]
Parece que a la tercera va la vencida, pues este concurso lo ganó la tapa que elaboré yo. ¡Que guay! He ganado un concurso de tapas caseras con una albóndiga un poco especial, llamada TAPAdera, por aquello de esconder una albóndiga, que es como una cosa muy cotidiana. Ingredientes: 250 gr. de carne picada de […]
La IV edición de Cocina y Cultura nos trajo como tema principal “Viajes con Sabor”. Los representantes de la Asociación de Restauración, Ocio y Comercio de La Laguna (Aroco) eligieron los viajes y las cocinas del mundo como tema central de esta ruta gastronómica. Porque cada cultura, cada pueblo, cada zona geográfica, tiene sus características […]
Para esta segunda edición participé con un plato denominado «Tapa enrollada». Se me ocurrió utilizar papel de arroz, que descubrí en el curso de cocina asiática, y rellenarlo con ensalada y pollo. Ingredientes: Papel de arroz Pechuga de pollo Lechuga Tomate Zanahoria Brotes germinados Piña en almíbar Para la salsa: Salsa de soja Aceite Vinagre […]
Primer concurso de la tapa casera con mis amigos de LSE, novedoso para ellos, pero salió genial, que platos!!!! En esta ocasión participé con una tapa que ya había hecho alguna vez y que sorprende por uno de sus ingredientes, pero que no había preparado para mis contrincantes, la titulé Pokikos, y la ví por […]
Organizado por el Centro Comercial 3 de Mayo e impartido por Davaus Pastelería. Después de la grata experiencia del curso de cocina afrodisiaca que habia hecho en febrero con ellos, tenía que repetir, e hice este. 🙂 Rollito vietnamita de vegetales y gambas Ingredientes: Cebolla roja Zanahoria Pimientos Puerros Calabacín Gambas Aceite de semillas, no […]
Tuve el placer de asistir a la Gastro exhibición «Del paisaje a la mesa» que tuvo lugar en el Mercadillo del Agricultor de Tegueste, durante Abril, mes del vino. Por supuesto, disfrutamos de las propuestas gastronómicas acompañadas de los vinos de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. Una noche especial en un entorno diferente, el mercadillo del […]