Ingredientes:

• Un chorrito de aceite
• 1 cebolla pequeña o 1 trozo de puerro
• Medio kilo de calabaza
• 1 o 2 zanahorias (opcional)
• 1 papa mediana (opcional)
• Agua
• Sal y pimienta
• 1 o 2 quesitos en porciones o nata líquida

Elaboración:

En un caldero pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños, o el puerro, junto al chorrito de aceite. Cuando esté dorada, añadimos la calabaza, la zanahoria y la papa, si le vamos a poner, todo cortado en trozos. Vertemos agua, hasta que cubramos todos todos los ingredientes. Salpimentamos.

Lo dejaremos en el fuego unos 20 o 30 minutos, hasta que la verdura esté tierna. Retiramos del fuego, añadimos el queso en porciones o la nata líquida y trituramos.