Pudin de atún y melocotón
Ingredientes:
- 3 latas de atún pequeñas, o 1 grande
- 3 o 4 mitades de melocotones en almibar
- 200 ml. de nata líquida
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de tomate frito, para dar color
Elaboración:
Ponemos el atún escurrido y los melocotones en el vaso de la Thermomix, los trituramos 2 seg., vel. 6. Después añadimos la nata, los huevos, el tomate frito y la sal, y programamos 12 min., temperatura 90º, vel.4.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular y lo dejamos enfriar en la nevera. Si lo cubrimos con papel film será más fácil de desmoldar. Se puede hacer el día anterior, y se come con pan tostado.
La receta la vi en Pasen y degusten.