A mí las habichuelas me gustan simplemente guisadas, acompañadas de unos bubangos, zanahorias o huevos escalfados. Pero a mi marido le parecen sosas y pasa de ellas. Así que para que él se las coma, las preparo dándoles sabor.

Ingredientes:

• Habichuelas
• Salsa Tomate
• Morcilla, o bacon, o jamón serrano o champiñones
• Huevo
• Sal y pimienta
• Agua

Elaboración:

Lavamos las habichuelas, retiramos los extremos y las hebras, si tienen. Las cortamos en 2 o 3 trozos y las echamos en un caldero. Cubrimos de agua y le ponemos una pizca de sal.

Dejamos cocer a fuego lento, hasta que estén tiernas. Retiramos del fuego y las escurrimos.

En una sartén grande u otro caldero, las ponemos a calentar y le añadimos la salsa tomate, mejor si es casera, pero con el tomate frito comprado también queda bien y es más rápido. Salpimentamos al gusto y ya estaría lista para comer.

Se pueden añadir otros alimentos como este día, que puse morcilla  y bubango.

A veces, no le pongo salsa tomate y le añado algunos ingredientes que le dan bastante sabor. Como estas habichuelas con morcilla y bacon, que preparo en la sartén, antes de echar las habichuelas guisadas.

Otras, las hago como un revuelto con huevo y algo de bacon, como este día, aunque también quedaría muy bien un revuelto de jamón serrano o morcilla o champiñones.

En otra ocasión,preparé las habichuelas con champiñones, bacon y sobrasada, y las acompañé con un revuelto de papas, champiñones y bacon.