Ingredientes:

• Pollo
• Lechuga
• Tomate
• Manzana o piña
• Albahaca
• Queso

Elaboración:

Para la ensalada podemos utilizar trozos de pechugas de pollo cocidas o asadas, o bien aprovechar restos de pollo asado del dia anterior, como fue este caso. 🙂

Cortamos lechuga, tomate y la manzana o la piña, en cantidad suficiente para los comensales. También le podemos añadir queso blanco o amarillo en trozos. Mezclamos todo con el pollo troceado, y lo aderezamos con albahaca.

Podemos acompañarlo con una salsa de yogur, o simplemente, mayonesa.