Ingredientes:

• Aceite, un chorrito
• 1 cebolla pequeña
• Zanahorias, mínimo 500 gr.
• 1 papa mediana (opcional)
• Agua
• Sal y pimienta
• 1 o 2 quesitos en porciones o nata líquida

Elaboración:

Cortamos la cebolla y la sofreímos con un poco de aceite, en el mismo caldero donde haremos la crema. Cuando empiece a coger colorcillo, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y la papa en trozos. Cubrimos todos los ingredientes con agua. Salpimentamos.

Lo dejaremos en el fuego unos 20 o 30 minutos, hasta que la verdura este tierna. Retiramos del fuego, añadimos el queso en porciones o la nata líquida y trituramos.