Ensalada de col

Esta receta me la dio mi suegra, ella la suele preparar en verano, acompañando a unos huevos rellenos.

Ensalada de colIngredientes:

  • Col
  • Piña
  • Zanahoria
  • Manzana (opcional)
  • Pasas (opcional)

Para el aderezo:

  • 1 yogurt natural
  • Jugo de limón
  • Mayonesa

Elaboración:

Picamos la col y la piña, y lo echamos en una ensaladera, rallamos la zanahoria, y troceamos la manzana si le ponemos. Añadimos una pasas de Corinto, como a Fran no le gusta, suelo ponerlas en mi plato directamente.

Salsa de YogurEn un bol preparamos la salsa, mezclamos el yogurt natural con el jugo de limón ( a veces también le añado un poco del zumo de la piña) y unas cucharadas de mayonesa.

Mezclamos la ensalada con la salsa y se mete en el frigorífico un rato para que se enfríe un poco antes de comer.

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