Ingredientes:

• Bubangos (calabacines)
• Cebolla
• Papas
• Aceite
• Sal
• Quesitos en porciones o nata

Elaboración:

Troceamos los bubangos y la cebolla.

En un caldero echamos un poco de aceite y sofreímos unos minutos la cebolla, luego echamos los bubangos y las papas, removemos un par de minutos. Ponemos agua en el caldero, sin que los cubra, y sal al gusto.

Dejamos cocer hasta que los bubangos y las papas estén blandos. Apagamos el fuego, le añadimos 2 porciones de quesitos y trituramos con la batidora.