Ingredientes:

• Pollo troceado
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Puerro o apio (opcional)
• Fideos finos de sopa
• Sal
• Agua

Elaboración:

Limpiamos el pollo, desechando cualquier resto que pueda tener. Lo echamos en un caldero.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, y limpiamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Las añadimos al caldero. Cubrimos con agua. Y dejamos cocer a fuego lento durante unas 2 horas.

Apartamos el caldero del fuego. Sacamos el pollo, le quitamos la carne y la reservamos. También podríamos sacar las verduras, colando el caldo, y sólo hacer la sopa con el caldo y los fideos, pero yo le dejo las verduras y el pollo. Si prefieren que no se noten, se trituran las verduras y se mezclan con el caldo.

Calentamos el caldo, cuando empiece a hervir echamos los fideos, el pollo y la sal. Dejamos cocer hasta que los fideos estén hechos, unos 10 minutos más.

Se sirve bien caliente.