Ingredientes:

• 1 lata de aceitunas negras sin hueso
• 1 ajo, pelado y cortadito
• Romero o tomillo, o los dos
• Pimienta molida
• 1 chorrito de aceite
• Unas gotitas de Vinagre

 Elaboración:

Echamos todos los ingredientes en un bol y dejamos macerar un rato o 1 hora, según el tiempo del que dispongamos para hacerlo, mezclamos de vez en cuando. Trituramos con la batidora o la thermomix hasta crear una masa fina pero con una textura granulada. Si fuera necesario se le podría añadir un poco más de aceite, según veamos la textura.