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Risotto exótico

 Ingredientes: Para el sofrito: 70 gr. de aceite de oliva 150 gr. de cebolla 100 gr. de calabaza 2 dientes de ajo Para el resto: 100 gr. de queso parmesano rallado 250 gr. de setas variadas (pueden ser congeladas) 250 gr. de arroz 1 bote de leche de coco de 400 gr. 1 pastilla de […]